Murielle Chassot vous suggère une recette alliant côtes de bette et épinards, agrémentés d'une sauce aux raisins et à la crème. À tester sans attendre!

Murielle ChassotLa Tour-de-Trême, FR

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Côtes de bette aux raisins secs et à la crème

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de feuilles de côtes de bette coupées en lamelles (pour l'utilisation des côtes, voir ci-dessous)
500 g	d'épinards en branches
	beurre
1	oignon haché
1 gousse	d'ail hachée
	côtes de bette coupées en petits morceaux
50 g	de raisins secs
2 dl	de crème
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Blanchir les feuilles de côtes de bette avec les épinards 1-2 min dans une grande quantité d'eau bouillante. Jeter l'eau, égoutter les légumes, les presser un peu. Hacher grossièrement.
Faire revenir l'oignon, l'ail, les côtes de bette coupées et les raisins secs dans le beurre, ajouter les légumes blanchis et la crème, assaisonner. Laisser mijoter env. 5 min.

Variante: utiliser du chou blanc ou de la salade verte.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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