Monika Flury vous suggère une délicieuse recette de biscuits au café, au chocolat et aux amandes pour transformer votre café du midi en moment gourmand.

Monika FluryOekingen, SO

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Biscuits au café

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Ingrédients

35 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2 plaques de four
100 g	de beurre ramolli
100 g	de sucre ou de sucre brut
2 cc	de sucre vanillé
1 pincée	de sel
1	œuf
1 cs	de café moulu ou de café soluble en poudre
2 cs	de cacao
75 g	de pépites de chocolat
50 g	d'amandes allumettes hachées
150 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
1 sachet	de glaçage
	café soluble en poudre pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Travailler le beurre en pommade avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le café, le cacao, le chocolat et les amandes. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter, rassembler en une pâte sans pétrir.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
À l'aide de deux cuillères à café, prélever des portions de la taille d'une noix et former des boules. Déposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.
Cuire 8-10 min au milieu du four chaud. Laisser refroidir.
Faire fondre le glaçage selon les indications de l'emballage. Décorer les biscuits, p. ex. en les trempant à moitié dans le glaçage ou en versant le glaçage en filaments sur les biscuits après avoir découpé un petit coin du sachet. Saupoudrer de café en poudre selon les goûts.

Autre idée de décoration: sortir les biscuits du four, déposer une pépite de chocolat sur chacun d'eux, laisser fondre.

Les biscuits se conservent 2 semaines dans une boîte hermétique.

Pour des biscuits bien lisses, les réserver au frais 15 minutes avant la cuisson.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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