![Gâteau de Payerne](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/09/KO2023_SBLV_30_Gateau_de_Payerne-2560x1706.jpg 2592w)
- 50min
- Veggie
Gâteau de Payerne
![season-fall badge](/_nuxt/img/saisonal-fall.8deda56.png)
Corinne Nicod vous suggère son gâteau payernois au bon goût de noisettes et de crème. Épatez vos amis avec une spécialité du terroir.
back to top
Gâteau de Payerne
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à tarte de 28 cm de Ø
12 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé pour le fond du moule | |
beurre pour le bord du moule | |
Pâte: | |
200 g | de beurre ramolli |
200 g | de sucre |
200 g | de noisettes moulues |
200 g | de farine |
Garniture: | |
150 g | de sucre |
200 g | de noisettes moulues |
1 sachet | de sucre vanillé |
2,5 dl | de crème |
sucre glace |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation10min
- Cuisson30min
- Repos10min
- Temps total50min
Changer d'affichage
- Pâte: mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les noisettes et la farine. Bien mélanger. Réserver 30 min au frais.
- Garniture: mélanger le sucre, les noisettes, le sucre vanillé et la crème.
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
- Abaisser un peu plus de la moitié de la pâte en rond sur un papier sulfurisé (31 cm Ø). Foncer le moule de manière à former le fond et le bord. Ajouter la garniture.
- Abaisser le reste de la pâte en rond sur feuille de papier sulfurisé (28 cm Ø). Déposer sur la garniture. À l'aide d'une fourchette, former un bord de manière que le rond et le bord de la pâte tiennent ensemble.
- Cuire env. 30 min dans le bas du four chaud.
- Sortir du four, laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.
L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette.
Les paysannes et les femmes rurales sont expertes en matière de gestion du quotidien et du ménage. Elles transmettent volontiers leurs savoir-faire concernant le ménage et le jardin.
Découvrez paysannes.ch!
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.