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- 15min
Toasts au bouilli de bœuf
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Sarah Richard vous suggère une recette de tartines idéale pour utiliser vos restes, avec du pain, du bouilli de bœuf et des fines herbes.
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Toasts au bouilli de bœuf
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
moulinette | |
Garniture: | |
300 g | de bouilli de bœuf cuit |
1 cs | de persil finement haché |
1 | échalote finement hachée |
2 cc | de moutarde |
2 cc | de mayonnaise |
1 dl | de crème |
1 cc | de vinaigre |
sel | |
poivre | |
Toasts: | |
un peu de beurre | |
1 cc | d'ail des ours ou de ciboulette finement hachés |
4 tranches | de pain de la veille grillées |
un peu de ciboulette ciselée |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Temps total15min
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- Garniture: couper le bœuf bouilli en petits morceaux. Ajouter le persil, l'échalote, la moutarde, la mayonnaise, la crème et le vinaigre, mélanger. Hacher grossièrement à la moulinette. Saler et poivrer.
- Toasts: mélanger le beurre et l'ail des ours / la ciboulette.
- Tartiner les tranches de pain de beurre aux herbes. Ajouter la préparation au bœuf bouilli par-dessus, décorer de ciboulette.
Cette recette est idéale pour utiliser les restes de viande bouillie et le vieux pain.
Pour apprendre à cuisiner le bouilli de bœuf, c'est par ici.
L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
Découvrez paysannes.ch!
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