![Läckerli aux pruneaux secs](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/11/KO2023_SBLV_14_Doerrzwetschgen-Laeckerli-2560x1706.jpg 2592w)
- 1h15min
- Veggie
Läckerli aux pruneaux secs
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Rahel Brütsch vous suggère sa délicieuse recette de läckerli revisités avec des pruneaux secs et de savoureuses épices. Un régal!
back to top
Läckerli aux pruneaux secs
Ingrédients
15 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
50 g | de pruneaux secs |
½ cs | de cannelle |
1 clou | de girofle |
1 | anis étoilé |
2 dl | d'eau |
75 g | de miel |
165 g | de farine |
½ cc | de cannelle |
½ - ¾ cc | de bicarbonate de soude |
160 g | de miel |
50 g | d'amandes allumettes |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson15min
- Réfrigération30min
- Temps total1h15min
Changer d'affichage
- Faire mijoter les pruneaux secs, la cannelle, le clou de girofle, l'anis étoilé, l'eau et le miel pendant 1 min. Retirer du feu, laisser reposer 10 min. Passer au tamis, recueillir le jus de cuisson. Remettre le jus dans la casserole, laisser réduire jusqu'à avoir env. 0,5 dl de sirop, réserver.
- Retirer les épices. Couper les pruneaux en quatre.
- Mélanger la farine, la cannelle et le bicarbonate dans un saladier. Chauffer légèrement le miel pour le liquéfier si nécessaire, puis l'ajouter. Travailler jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène. Ajouter les pruneaux et les amandes.
- Former une boule avec la pâte. Emballer et réserver 30 min au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
- Sur un peu de farine, abaisser la pâte à 1 cm d'épaisseur. Déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Cuire env. 10 min dans le bas du four chaud. Sortir du four et imbiber de sirop. Poursuivre la cuisson 5 min.
- Sortir du four et couper les läckerli encore chauds en morceaux.
Utiliser d'autres fruits secs ou les remplacer par des noix.
L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
Découvrez paysannes.ch!
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.