![Croquettes de pomme de terre et de poireau](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/12/KO2022_SBLV_26_lauch-kartoffel-burger-2560x1708.jpg 2592w)
- 35min
- Veggie
Croquettes de pomme de terre et de poireau
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Dominique Matthey vous suggère ces croquettes de pommes de terre et de poireaux à la poêle ou au four: un délice pour réchauffer vos soirées hivernales.
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Croquettes de pomme de terre et de poireau
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
500 g | de poireaux coupés en fines lamelles |
beurre pour faire revenir | |
2 cs | d'eau |
Pommes de terre: | |
500 g | de pommes de terre déjà cuites, finement râpées |
2 | œufs battus |
¾ cc | de sel |
poivre | |
noix de muscade | |
beurre à rôtir |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation35min
- Temps total35min
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- Faire revenir les poireaux dans le beurre, ajouter l'eau. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, égoutter.
- Pommes de terre: mélanger tous les ingrédients avec les poireaux, rectifier l'assaisonnement.
- Confection et cuisson: prélever des portions à l'aide d'une cuillère à soupe, les déposer dans la poêle, les aplatir légèrement et les faire dorer des deux côtés dans le beurre à rôtir chaud.
Variante: placer les croquettes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, les aplatir légèrement et les cuire environ 20 min au milieu du four préchauffé à 200°C (four conventionnel).
L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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