Sandra Baudet vous suggère une recette originale: des flans au jus de raisin et au blanc battu. Ce dessert clôturera vos repas avec douceur et classe!

Sandra BaudetCéligny, GE

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Flan au jus de raisin et au blanc battu

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Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
6 petits moules de 1,5 dl rincés à l'eau froide
Flan:
6 dl	de jus de raisin
1 bâton	de cannelle
4 cs	de miel
6 feuilles	de gélatine ramollies dans de l'eau froide
180 g	de blanc battu
Décoration:
100 g	de blanc battu
	quelques raisins

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Flan: porter le jus de raisin à ébullition, ajouter la cannelle et le miel. Ajouter la gélatine égouttée et la faire fondre en remuant. Laisser refroidir 90 min.
Battre le blanc battu, incorporer le jus de raisin, verser dans les petits moules rincés à l'eau froide. Réserver au moins 3 h au frais.
Au moment de servir, passer un couteau pointu tout autour du flan, plonger brièvement les moules dans de l'eau chaude et retourner sur une assiette. Décorer le flan de blanc battu et de raisins.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette. L'association renforce l'engagement des femmes de l'espace rural. Elle s'engage pour une formation de la paysanne moderne et attractive. Pour les femmes de l'espace rural. ensemble.compétentes.engagées. Intéressé*e?