Cette crème à la poire, agrémentée de crème fouettée et de pépites de chocolat, terminera vos repas de fête sur une note merveilleusement fruitée!

Irene AmstutzObbürgen, NW

Imprimer

Crème à la poire et pépites de chocolat

Imprimer

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Crème à la poire:
500 g	de poires, p. ex. Conférence, épluchées et coupées en morceaux
3 cs	de jus de citron
3 cs	de concentré de jus de poire
80 g	de sucre
3 feuilles	de gélatine ramollies dans de l'eau froide
2 cs	d'eau-de-vie de poire Williams (facultatif)
2 dl	de crème fouettée
80 g	de pépites de chocolat noir
Décoration:
1	poire coupée en lamelles
	pépites de chocolat (facultatif)
	crème fouettée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crème à la poire: porter à ébullition les poires, le jus de citron, le concentré de jus de poire et le sucre, cuire jusqu'à ce que les poires soient tendres. Presser les feuilles de gélatine, les ajouter au mélange avec l'eau-de-vie, mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Mixer, laisser refroidir.
Incorporer délicatement la crème fouettée et les pépites de chocolat à la crème à la poire.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette. L'association renforce l'engagement des femmes de l’espace rural. Elle s'engage pour une formation de la paysanne moderne et attractive. Pour les femmes de l'espace rural. ensemble.compétentes.engagées. Intéressée?