Vous adorez le strudel aux pommes? Laissez-vous inspirer par le strudel aux pruneaux. Un dessert à déguster avec une savoureuse sauce vanille.

Sibylle StadlerLangrickenbach TG

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Strudel aux pruneaux

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Ingrédients

7 pièces

Quantité	Ingrédients
film alimentaire
papier sulfurisé
linge de cuisine
farine pour abaisser
Pâte:
150 g	de farine
½ cc	de sel
1	œuf
4 cs	d'eau
1 cs	d'huile de colza
Farce:
850 g	de pruneaux coupés en petits morceaux
5 cs	de chapelure
3 cs	de sucre
5 cs	d'amandes allumettes ou effilées
½ cs	de cannelle
50 g	de beurre liquide
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Battre l'œuf avec l'huile et l'eau, ajouter. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse. Emballer dans du film alimentaire et laisser reposer 30 min à température ambiante.
Farce: mélanger tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Abaisser la pâte. Passer les mains sous la pâte, paumes vers le bas, étirer délicatement. Poser la pâte sur le linge fariné. Continuer d'étirer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit presque transparente (on devrait pouvoir lire le journal à travers) et forme un rectangle d’env. 70×50 cm.
Badigeonner la pâte avec un peu de beurre. Répartir la farce sur la pâte en laissant tout autour un bord libre de 1,5 cm. Replier les bords sur la farce. Rouler la pâte à l'aide du linge et la déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Beurrer.
Cuire 30-40 min dans le bas du four préchauffé. Badigeonner de temps en temps avec le beurre restant. Sortir du four, servir chaud ou froid.

Servir avec de la crème fouettée ou de la sauce vanille. Vous trouverez la recette ici.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette. L’association représente les intérêts des femmes et offre le soutien de personnes spécialisées sur les thèmes de la cohabitation et du travail dans l’espace rural.
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