Petra Artho vous suggère une soupe de panais avec des pommes de terre et de la livèche. Pour plus d'onctuosité, dégustez cette soupe avec de la crème.

Petra ArthoWalde SG

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Soupe de panais

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
250 g	de panais coupés en morceaux
150 g	de pommes de terre à chair farineuse coupées en morceaux
7 dl	de bouillon de légumes
2 dl	de crème
	sel
	poivre
	un peu de livèche finement ciselée
	un peu de livèche finement ciselée pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire le panais et les pommes de terre env. 30 min dans le bouillon, mixer.
Ajouter la crème et la livèche, assaisonner. Dresser et décorer.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette. L'association représente les intérêts des femmes et des familles de l'espace rural. L'alimentation et l'économie familiale font partie de ses compétences-clé.
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