Suzanne Gfeller vous suggère de changer de la salade de dent-de-lion: essayez sa recette de soupe. À agrémenter d'une touche de crème fouettée.

Suzanne GfellerLes Bayards NE

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Soupe de dent-de-lion

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de dent-de-lion
1	oignon haché
100 - 150 g	de pommes de terre à chair farineuse coupées en dés
1 cs	de beurre à rôtir
8 dl	d'eau
1 cube	de bouillon
	sel
	poivre
1 dl	de crème fouettée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir la dent-de-lion, l'oignon et les pommes de terre dans le beurre à rôtir. Mouiller avec l'eau, assaisonner. Laisser mijoter 15-20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Mixer la soupe, servir et agrémenter de crème fouettée.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette. L’association s’engage pour une alimentation régionale, de saison et durable. Pour les femmes de l’espace rural. ensemble.compétentes.engagées. Découvrez paysannes.ch!