Sandra Baudet vous suggère d'accompagner votre viande grillée d'un pesto maison qui sent bon le printemps. Explosion de saveurs garantie!

Sandra BaudetCéligny GE

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Côtelettes d'agneau et pesto de roquette

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Pesto de roquette:
50 g	de roquette grossièrement hachée
20 g	de pignons, d'amandes effilées ou de noisettes, grillés
50 g	de Sbrinz AOP
1 gousse	d'ail pressée
1 cs	de jus de citron
5 cs	d'huile de colza
¼ cc	de sel
8	côtelettes d'agneau
	sel
	poivre
	beurre à rôtir
	roquette (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pesto: mixer tous les ingrédients jusqu'à l'huile incluse. Rectifier l'assaisonnement.
Saler et poivrer les côtelettes, les saisir 2-3 min de chaque côté dans le beurre à rôtir chaud. Garnir de pesto et, selon les goûts, de roquette.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette. L’association représente les intérêts des femmes et des familles de l’espace rural. L’alimentation et l’économie familiale font partie de ses compétences-clé.
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