Corinne Gerber vous suggère sa recette facile de potatoes. Laissez-vous tenter par ces grandes frites au four maison assaisonnées d'herbes aromatiques!

Corinne GerberPorrentruy JU

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Potatoes

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
crème à rôtir ou de papier sulfurisé pour la plaque
1 kg	de pommes de terre à chair ferme coupées en quartiers
1 l	d'eau
1 cc	de sel
3 cs	de fines herbes hachées (persil, ciboulette, thym, p. ex.)
	sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter l'eau à ébullition avec le sel. Ajouter les pommes de terre, laisser cuire à petit feu 8-10 min à couvert. Vider l'eau de cuisson. Bien égoutter les pommes de terre.
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Répartir les pommes de terre sur la plaque graissée. Cuire 25-30 min au milieu du four chaud. Dresser, parsemer de sel et d'herbes aromatiques.

Utiliser l'eau de cuisson pour une soupe.

Les pommes de terre précuites à l'eau ont besoin de moins de temps au four et deviennent plus croustillantes. En renonçant à la précuisson, il faut laisser les pommes de terre 10-15 min de plus au four.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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