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Chutney aux pruneaux
  • 45min
  • Veggie
Chutney aux pruneaux

Chutney aux pruneaux

Madeleine Rindlisbacher vous suggère sa recette de chutney aux pruneaux pour accompagner un fromage suisse doux ou corsé. Une jolie idée de cadeau.
Zeglingen BL
Madeleine Rindlisbacher
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Chutney aux pruneaux

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Ingrédients

Pour env. 1,4 kg chutney
QuantitéIngrédients
3-4 bocaux de 2,5-3 dl avec couvercle, stérilisés à l'eau bouillante et égouttés
entonnoir ou louche pour le remplissage
2 csd'huile de colza
400 gd'oignons hachés
500 gde pruneaux dénoyautés et coupés en quatre
250 gde sucre brut
ccde sel
poivre
3 dlde vinaigre de vin blanc

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation45min
  • Temps total45min

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  1. Faire revenir les oignons dans l'huile chaude, ajouter les pruneaux, faire revenir. Ajouter les ingrédients restants. Faire réduire env. 30 min sans couvrir et en remuant de temps en temps jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.
  2. Verser chaud dans les bocaux, fermer le couvercle.

Conservé au frais et à l'abri de la lumière, le chutney se garde une année. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
Découvrez paysannes.ch!

Par 100g:

Énergie: 456kJ / 109kcal, lipides: 2g, glucides: 22g, protéines: 1g
Source de la recette:

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