Lotti Baumann vous suggère sa recette facile de salade de pâtes végétarienne aux carottes, champignons et dés de concombre. De quoi ravir tous les palais.

Lotti BaumannBeinwil am See AG

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Salade de pâtes

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
250 g	de pâtes, p. ex. fusilli, cornettes ou conchiglie
2	carottes coupées en rondelles
	beurre pour faire revenir
1 dl	de bouillon
150 g	de champignons de Paris coupés en quatre
Sauce à salade:
3 cs	de yogourt nature
3 cs	de demi-crème ou de crème à café
1 - 2 cs	de moutarde
2 - 3 cs	de vinaigre de vin blanc
½ cc	de sel
	poivre du moulin
½	concombre avec la peau, coupé en dés
2	tomates coupées en rondelles ou en quartiers, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pâtes al dente selon les indications de l'emballage dans beaucoup d'eau salée. Vider l'eau de cuisson, laisser refroidir les pâtes.
Faire revenir les carottes dans le beurre, mouiller avec le bouillon, cuire en les gardant croquantes. Ajouter les champignons 3 min avant de retirer du feu.
Sauce à salade: mélanger tous les ingrédients, ajouter les pâtes, les carottes et les champignons, le concombre. Mélanger.
Décorer de tomates avant de servir.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette.
L’association représente les intérêts des femmes et offre le soutien de personnes spécialisées sur les thèmes de la cohabitation et du travail dans l’espace rural. Découvrez paysannes.ch!