Petra Artho vous suggère de réaliser un délicieux sirop de rhubarbe maison, facile à faire et si rafraîchissant! En plus, il se conserve longtemps.

Petra ArthoWalde SG

Sirop de rhubarbe

Ingrédients

15 dl

Quantité	Ingrédients
3 bouteilles de 5 dl avec bouchon, stérilisées à l'eau bouillante et égouttées
passoire à salade
gaze
entonnoir
1 kg	de rhubarbe coupée en petits dés
1 l	d'eau
Sirop:
600 g	de sucre
1,1 dl	de jus

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter l'eau à ébullition avec la rhubarbe, laisser mijoter 5 min.
Étendre la gaze dans la passoire à salade et déposer la passoire sur une grande casserole. Verser la rhubarbe dans la gaze et laisser égoutter.
Sirop: ajouter le sucre au jus de rhubarbe et porter à ébullition en remuant. Remplir aussitôt les bouteilles et les refermer. Laisser refroidir.

Se conserve au moins 5 mois au frais et à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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