Pia Eggel vous suggère un dessert parfait pour l'été: un savoureux mélange de fruits rouges surmontés d'une belle meringue.

Pia EggelNaters VS

Dessert meringué aux fruits rouges

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
moule à gâteau ou plat à gratin d'env. 24 cm de diamètre
poche à douille cannelée
Petits fruits:
2 cs	de sirop de fruits rouges
2 cs	de jus de citron
0,5 dl	d'eau
1 cc	de fécule de maïs
400 g	de petits fruits mélangés, p. ex. fraises en morceaux, framboises, mûres, raisinets, myrtilles
Meringue:
2	blancs d'œufs
50 g	de sucre
1 cc	de fécule de maïs
	sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Petits fruits: mélanger le miel, le jus de citron, l'eau et la fécule de maïs dans une grande casserole, ajouter les fruits, porter à ébullition en remuant constamment. Verser dans le moule/le plat à gratin.
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Meringue: battre les blancs d'œufs en neige. Mélanger le sucre et la fécule de maïs et ajouter le mélange en pluie. Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange brille. Verser le mélange dans la poche à douille.
Garnir ou recouvrir les petits fruits de meringue. Faire dorer 5-8 min au milieu du four.

Vous pouvez aussi utiliser des fruits surgelés.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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