Erika Bütler-Elsener vous suggère de varier du burger traditionnel en réalisant des hamburgers au poulet. Vous pouvez aussi cuire la viande au barbecue.

Erika Bütler-ElsenerSteinhausen ZG

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Burger au poulet

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Ingrédients

8 pièces

Quantité	Ingrédients
Burgers de poulet:
500 g	de blancs de poulet hachés
120 g	de chair à saucisse de veau
4 cs	de chapelure
1	œuf
2 cs	de moutarde
2 cs	de persil haché
1 cc	de sel
	paprika
	poivre
	beurre à rôtir
Hamburgers:
8	pains à hamburger, év. grillés au four ou au grille-pain
8 feuilles	de salade, p. ex. frisée, pommée ou iceberg
8 - 16 tranches	de tomates
4	cornichons au vinaigre coupés en tranches
1	oignon coupé en rondelles
8 cs	de ketchup
	persil pour décorer (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Burgers de poulet: pétrir tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus en un mélange homogène. Former 8 burgers, les cuire 4-5 min de chaque côté à feu moyen dans du beurre à rôtir.
Hamburgers: garnir les pains à hamburger de salade, d'un burger de poulet, de rondelles de tomate, de cornichons, d'oignon et de ketchup. Servir aussitôt.

Prendre des blancs de poulet légèrement congelés, les couper en dés, puis les hacher par portions à l'aide d'un mixeur.
Les burgers peuvent aussi être cuits au barbecue (utiliser une barquette en aluminium).

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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