Bernadette Odermatt, vous suggère une tarte salée à la choucroute et au lard. Voilà une nouvelle manière de déguster ce légume plein de vitamines!

Bernadette OdermattObbürgen NW

Imprimer

Tarte à la choucroute et au lard

Imprimer

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à tarte de 28 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
Garniture:
1	petit poireau coupé en fines rondelles
1	oignon haché
	beurre ou crème à rôtir
300 g	de choucroute cuite
	sel
	poivre
1	abaisse ronde de pâte brisée au beurre
Liaison:
2	œufs
2 dl	de crème
	sel
	poivre
	noix de muscade
6 tranches	de lard à griller coupées en fines lamelles
50 g	de Sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Garniture: faire revenir le poireau et l'oignon dans le beurre ou la crème à rôtir, ajouter la choucroute, bien mélanger, assaisonner.
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Dérouler la pâte dans le moule à tarte avec le papier sulfurisé, former les bords et piquer le fond avec une fourchette. Répartir le mélange de choucroute sur la pâte.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser sur la choucroute. Répartir le lard par-dessus, parsemer de Sbrinz. Cuire 25-30 min dans le bas du four.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette.
L’association représente les intérêts des femmes et des familles de l’espace rural. L’alimentation et l’économie familiale font partie de ses compétences-clé.
Découvrez paysannes.ch!