Lotti Baumann vous suggère une recette sucrée: un savoureux gâteau à la crème et aux notes acidulées de rhubarbe. Régalez-vous au dessert!

Lotti BaumannBeinwil am See AG

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Gâteau au séré et à la rhubarbe

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 moule de 26-28 cm de Ø
beurre pour le moule
500 g	de rhubarbe pelée, coupée en dés de 1 cm
3 cs	de sucre
Mélange au séré:
500 g	de séré mi-gras
3	œufs battus
2 cs	de fécule de maïs
2 cs	de farine
1 pincée	de sel
1,5 dl	de crème
50 g	de sucre
50 g	de raisins secs clairs ou noirs
50 g	d'amandes moulues (facultatif)
30 g	de beurre
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la rhubarbe et le sucre.
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Mélange au séré: bien mélanger tous les ingrédients. Incorporer la rhubarbe, les raisins secs et les amandes (facultatif). Verser le mélange dans le moule beurré. Répartir des noisettes de beurre par-dessus.
Cuire 35-40 min au milieu du four chaud. Sortir du four, saupoudrer de sucre glace. Servir chaud.

Utiliser d'autres fruits de saison:
Couper 2 pommes en lamelles ou bien couper 400 g de pruneaux ou d'abricots crus en deux. Enfoncer les morceaux dans le mélange.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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