Andrea Blättler-Dönni vous suggère sa recette de dessert: un gâteau crémeux et fruité, où se marient des saveurs de pomme et de noisette sur une génoise.

Andrea Blättler-DönniKerns OW

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Gâteau à la compote de pommes

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Ingrédients

14 pièces

Quantité	Ingrédients
1	génoise faite maison ou achetée
1 dl	de jus de pomme
Crème à la pomme:
5 dl	de crème entière
1 sachet	d'épaississant pour crème
50 g	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
1	citron, zeste râpé
1 cs	de jus de citron
250 g	de compote de pomme faite maison ou achetée
100 g	de noisettes, hachées, grillées pour sapoudrer
	une pomme rouge coupée en fins bâtonnets pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper la génoise en deux horizontalement, poser la partie inférieure sur un plat à gâteau et l'imbiber de jus de pomme.
Crème à la pomme: fouetter la crème et l'épaississant pour crème. Incorporer les autres ingrédients. Réserver 1/3 de la préparation.
Répartir le reste de la crème à la pomme sur le fond de génoise, recouvrir de l'autre moitié de génoise.
Badigeonner le gâteau sur le côté et sur le dessus avec la crème à la pomme réservée, saupoudrer le pourtour de noisettes grillées. Décorer le gâteau avec les bâtonnets de pomme.

Le gâteau peut être préparé une demi-journée à l'avance et réservé au frais.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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