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Soupe de colrave
  • 40min
  • Veggie
Soupe de colrave

Soupe de colrave

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Soupe de colrave

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Ingrédients

4 portions

QuantitéIngrédients
2oignons hachés
1 goussed'ail hachée
beurre pour faire revenir
1 kgde colraves coupés en dés
1pomme de terre coupée en dés
1 dlde vin blanc ou de bouillon
7 dlde bouillon
1 dlde crème
sel
poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation20min
  • Cuisson20min
  • Temps total40min

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  1. Faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre. Ajouter les colraves et la pomme de terre.
  2. Ajouter le vin et le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20-30 min à feu doux jusqu'à ce que les colraves soient tendres.
  3. Mixer le tout. Porter à nouveau à ébullition, ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement et diluer éventuellement avec du bouillon.
  4. Dresser, garnir d'huile aux herbes aromatiques* selon les goûts.

Si vous remplacez le vin par du bouillon, ajoutez 1 cs de vinaigre de pomme.
*Huile aux herbes aromatiques: mixez 1 dl d'huile de colza et 1/2 bouquet d'herbes aromatiques de votre choix.

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Par portion:

Énergie: 729kJ / 174kcal, lipides: 7g, glucides: 17g, protéines: 6g

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