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- 40min
- Veggie
Galettes de purée de pommes de terre au Sbrinz
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Galettes de purée de pommes de terre au Sbrinz
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
500 g | de pommes de terre pelées et taillées en petits dés |
20 - 30 g | beurre coupé en flocons |
100 g | de Sbrinz AOP râpé |
1 | œuf |
1 | jaune d'œuf |
noix de muscade, sel, poivre | |
beurre à rôtir |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation40min
- Temps total40min
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- Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Jeter l'eau de cuisson et laisser évaporer l'eau. Passer au moulin à légumes et mélanger encore chaud avec le beurre. Incorporer le Sbrinz, l'œuf entier et le jaune d'œuf. Saupoudrer de muscade, saler, poivrer.
- Galettes: faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle à revêtement antiadhésif. Prélever des portions du mélange aux pommes de terre avec une cuillère à soupe, mettre dans la poêle et aplatir. Dorer 2-3 min sur les deux faces.
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