![Tarte aux abricots](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/KB_BB_1995_169_Aprikosenkuchen-2560x1707.jpg 2592w)
- 1h25min
- Veggie
Tarte aux abricots
Un classique de l'été dont on ne se lasse pas. Des abricots suisses sur une pâte brisée maison, et pour la touche finale, une cuillère de crème fouettée.
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Tarte aux abricots
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à tarte de 26 cm de Ø
8 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
beurre pour la plaque | |
Pâte: | |
250 g | de farine |
75 g | de beurre froid, coupé en petits morceaux |
1 dl | d'eau |
½ cs | de vinaigre |
½ cc | de sel |
(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l'emploi) | |
Garniture: | |
1 kg | d'abricots coupés en deux et dénoyautés |
3 - 4 cs | de sucre |
5 cs | de confiture d'abricots pour le glaçage |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson30min
- Réfrigération30min
- Temps total1h25min
Changer d'affichage
- Tamiser la farine dans un saladier.
- Répartir le beurre sur la farine et l'intégrer à cette dernière du bout des doigts.
- Ajouter l'eau, le vinaigre et le sel, puis travailler rapidement le tout en une pâte lisse.
- Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
- Abaisser la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur et en foncer la plaque beurrée. Piquer plusieurs fois à la fourchette.
- Disposer les fruits, face bombée dirigée vers le bas, en rangs serrés sur le fond de pâte.
- Saupoudrer de sucre et cuire 30-40 min dans le four préchauffé (200°C).
- Chauffer la confiture d'abricots, l'écraser à travers un tamis et en badigeonner les fruits encore chauds.
- Démouler la tarte et la laisser refroidir sur une grille.
Remplacer les abricots par des pruneaux selon la saison.
Accompagner de crème fouettée, aromatisée de sucre vanillé.
Vidéo
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