Le goût corsé du fromage et une texture crémeuse en font la sauce idéale pour un risotto, des pâtes ou des gnocchi. Voici comment faire votre sauce maison.

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Sauce au gorgonzola

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 dl	de vin blanc
100 g	de fromage à pâte persillée suisse
1 - 2 cs	de crème acidulée
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chauffer le vin blanc dans une petite casserole, retirer du feu et ajouter le fromage écrasé à travers une passoire.
Remettre la casserole sur le feu et faire fondre le fromage à feu doux.
Ajouter la crème acidulée et la demi-crème pour sauces. Réduire légèrement et assaisonner.

Servir en accompagnement de porc, d'agneau, de pâtes fraîches ou de gnocchis.