Le gratin de pâtes, c'est la recette anti-gaspi par excellence. Et surtout, c'est un plat vite préparé, idéal pour le repas de midi des enfants.

Gratin de pâtes aux légumes et au jambon

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat allant au four d'env. 35×25 cm
400 g	de pâtes
600 g	de légumes mêlés (p. ex. restes de petits pois, carottes, tomates, haricots, champignons)
160 g	de dés de jambon (facultatif)
Liaison:
2,5 dl	de lait
1,5 dl	de crème
4	œufs
½ cc	de paprika
1 cc	sel
	poivre
	noix de muscade
130 g	de fromage râpé
3 cs	de chapelure (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pâtes al dente selon les indications de l'emballage.
Mélanger les pâtes, les légumes et, selon les goûts, le jambon dans un plat à gratin.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
Verser la liaison sur les pâtes et les légumes. Le liquide doit atteindre les ¾ de la hauteur des ingrédients.
Parsemer de fromage et de chapelure.
Cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Le gratin est prêt lorsque la liaison aux œufs a pris.

Si vous utilisez un plat étroit aux bords élevés, vous aurez besoin d'un peu plus de liaison. Ajoutez-y un œuf et 1 dl de lait ou de crème.

Anti-gaspi: le gratin de pâtes est le repas parfait pour utiliser des restes de légumes, de pâtes ou de fromage.

Astuce: pas besoin de préchauffer le four quand vous préparez un gratin. Vous économisez ainsi du temps et de l'énergie.