![Salade toscane (panzanella)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/toskanischer-brotsalat-panzanella-2560x1999.jpg 2592w)
- 20min
Salade toscane (panzanella)
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Notre panzanella, une salade toscane au pain avec des concombres, tomates, poivrons et du jambon de pays est un plat copieux.
back to top
Salade toscane (panzanella)
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
250 g | de pain blanc avec sa croûte, p.ex. baguette parisienne |
1 | concombre |
1 | poivron jaune |
3 | échalotes taillées en fines rondelles |
300 g | de tomates-cerises bien mûres, coupées en deux |
300 g | de jambon cru, taillé en fines tranches |
50 g | de cresson |
Vinaigrette: | |
3 gousses | d'ail écrasées |
5 cs | de vinaigre de cidre |
1½ cs | de miel |
8 cs | d'huile de colza |
4 cs | de basilic finement haché |
Sel, poivre fraîchement moulu | |
Basilic pour garnir |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Temps total20min
Changer d'affichage
- Couper le pain en cubes de 2 cm de côté. Peler le concombre de manière irrégulière de façon à laisser la moitié de la peau sous forme de rayures. Puis partager longitudinalement en deux avant de couper en tranches épaisses. Egrener le poivron et le tailler en brunoise.
- Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients, puis rectifier l'assaisonnement à l'aide de sel et de poivre.
- Mélanger tous les ingriédients de la salade sauf le jambon et le cresson dans un saladier. Arroser de vinaigrette et mélanger. Laisser reposer durant 5 minutes.
- Déposer le jambon de manière décorative sur quatre assiettes et parsemer de poivre grossièrement moulu. Dresser la salade par-dessus. Parsemer de cresson et garnir de basilic.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.