![Pommes de terre soufflées aux formagginis et à la dent-de-lion](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/soufflierte-fruehkartoffeln-mit-formaggini-loewenzahn-fuellung.jpg 2592w)
- 55min
- Veggie
Pommes de terre soufflées aux formagginis et à la dent-de-lion
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Pommes de terre soufflées aux formagginis et à la dent-de-lion
Ingrédients
6 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Beurre pour le plat | |
400 g | d'oignons nouveaux, taillés en rondelles |
Beurre pour étuver | |
Sel, poivre | |
1 kg | de pommes de terre petits, épluchées |
Farce: | |
2 | jaunes d'œufs |
100 g | de formagginis écrasés |
1 botte | de dent-de-lion taillé en julienne |
2 | blancs d'œufs |
Sel, poivre, noix de muscade | |
50 g | de sbrinz AOP fraîchement râpé |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation35min
- Cuisson20min
- Temps total55min
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- Etuver légèrement les oignons au beurre, puis saler et poivrer. Disposer dans le plat beurré.
- Cuire les pommes de terre jusqu'à ramolissement complet dans de l'eau bouillante salée. Réserver 3 pommes de terre pour la farce. Partager les autres en deux et les évider.
- Pour la farce, écraser les 3 pommes de terre réservées et la chair évidée (300 g environ), le tout encore chaud, à travers un tamis. Ajouter en mélangeant les jaunes d'œufs, les formagginis et la dent-de-lion. Monter les blancs d'œufs en neige, puis les incorporer également à la purée de pomme de terre. Assaisonner.
- Farcir les demi-pommes de terre. Déposer sur le plat et parsemer de sbrinz. Cuire durant 20-25 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.
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