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- 4h30min
- Veggie
Parfait au moka en tasse
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Un parfait au café… N'est-ce pas le dessert parfait en toute occasion? Réussissez cette délicieuse recette de glace en suivant nos instructions pas à pas.
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Parfait au moka en tasse
Ingrédients
8 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
3 | œufs battus |
135 g | de sucre |
0,75 dl | de café espresso refroidi |
2,75 dl | de crème entière battue |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Congélation4h
- Temps total4h30min
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- Battre au mixer ou au fouet les œufs avec le sucre dans un bol en acier chromé inoxydable déposé dans un bain-marie chaud jusqu'à raffermissement. Important! L'eau du bain-marie ne doit pas bouillir, la masse devant devenir chaude mais non bouillante.
- Vanner au fouet dans de l'eau glacée ou dans un bain-marie froid jusqu'à refroidissement complet.
- Ajouter au fouet le café.
- Incorporer délicatement au fouet la crème en 2 portions. Transvaser dans un bol.
- Verser dans des tasses.
- Entreposer à couvert durant 3-4 heures au congélateur.
Envie de faire de la glace maison sans sorbetière ni fouet? Nos recettes de glace faciles
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