L'association des bolets et de l'ail se marie à merveille avec les légumes ou la viande. Une sauce à savourer avec la fondue chinoise ou comme dip.

Sauce aux champignons

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
bol de 2,5 dl
15 g	de bolets déshydratés trempés, bien égouttés
150 g	de séré à la crème
80 g	de demi-crème fraîche
1 cs	de persil ciselé
0,5 gousse	d'ail pressée
½ cc	de cognac (facultatif)
¼ cc	de sel
	poivre du moulin, paprika

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Hacher les champignons finement au robot ou à la main. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger.
Verser la sauce dans le bol, placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La sauce peut être préparée une journée à l'avance.