Aussi belle que bonne! Cette sauce au mascarpone, à la betterave et à l'ail pourrait bien détrôner les traditionnelles sauces à fondue chinoise.

Sauce à la betterave

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
bol de 2,5 dl
80 g	de betterave cuite, pelée et coupée en morceaux
80 g	de mascarpone suisse
80 g	de séré mi-gras
0,5 gousse	d'ail pressée
¼ cc	de sel
	poivre du moulin
1 cc	de vinaigre balsamique

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Hacher finement la betterave à la moulinette.
Bien mélanger le reste des ingrédients. Ajouter la betterave, remuer.
Verser la betterave au mascarpone dans le bol, placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La sauce peut être préparée une journée à l'avance.