À quoi penser pour la fondue chinoise? À une sauce au curry maison! Notre recette facile avec des morceaux de pommes accompagne viandes et légumes.

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Sauce au curry

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
bol de 2,5 dl
120 g	de lait acidulé
40 g	de fromage frais double-crème
1½ cc	de curry
	sel, poivre du moulin
	un peu de jus de citron
½	pomme de petit calibre parée, pelée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Bien mélanger au fouet tous les ingrédients jusqu'au jus de citron inclus.
Râper la pomme à la râpe à bircher, incorporer immédiatement.
Verser la sauce dans le bol, placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Affiner en incorporant 0,5 dl de crème fouettée ferme.
Remplacer le lait acidulé par de la demi-crème acidulée.
La sauce peut être préparée une demi-journée à l'avance.

Viande, sauces, accompagnements: voici les quantités à prévoir pour une fondue chinoise.