Les cannelloni sont plus vite prêts qu'on ne l'imagine. La preuve avec cette recette facile de cannelloni ricotta-épinards.

Cannelloni ricotta-épinards (cannelloni ricotta e spinaci)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 30 × 20 cm
poche à douille lisse ou sachet de congélation
280 g	de tomates pelées et hachées en boîte, avec le jus
	sel et poivre
Farce:
50 g	d'épinards frais ou surgelés, hachés
130 g	de Sbrinz râpé
2	œufs
250 g	de ricotta
1	citron vert, zeste râpé
	noix de muscade
12	cannelloni (pâte sèche)
50 g	de noisettes grossièrement hachées
50 g	de tomates séchées à l'huile coupées en fines lamelles
3 cs	de demi-crème acidulée
2 dl	de crème
	sel et poivre
	un peu de Sbrinz râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Verser les tomates pelées dans le plat à gratin. Saler, poivrer.
Farce: mélanger tous les ingrédients. Verser la préparation dans un sachet de congélation (couper un coin préalablement) ou dans une poche à douille. Farcir les cannelloni et les disposer en rangs dans le plat à gratin.
Parsemer les cannelloni de noisettes et de tomates séchées. Mélanger la demi-crème acidulée et la crème, assaisonner, verser sur les cannelloni et parsemer de Sbrinz.
Cuire env. 25 min au milieu du four chaud.