Cette salade de pâtes à emporter marie à merveille penne, lard, mozzarella, tomates cerises et roquette avec une sauce savoureuse.

Salade de penne à emporter

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Salade:
350 g	de penne (ou autres pâtes)
150 g	de lard à rôtir coupé en fines lamelles
2 poignées	de tomates cerises coupées en deux
150 g	de mozzarella coupée en dés
6 - 10	tomates séchées à l'huile, coupées en morceaux
1 - 2	oignons frais (avec la tige) émincés
2 poignées	de roquette
	origan frais pour décorer
Sauce:
2 cs	de mayonnaise
2 cc	de moutarde
12 cs	d'huile de tournesol
6 - 8 cs	de vinaigre de vin blanc ou aux herbes
2 - 3	de giclées de Maggi (facultatif)
2 brins	d'origan, feuilles finement hachées
	sel et poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dans une casserole, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Y verser les penne, cuire al dente, verser dans une passoire, rincer à l'eau froide et laisser refroidir.
Rôtir le lard dans une poêle bien chaude, laisser refroidir.
Mettre les ingrédients restants jusqu'à l'oignon inclus dans un saladier.
Ajouter les penne et le lard.
Sauce: bien mélanger à la main ou au mixeur tous les ingrédients jusqu'au Maggi inclus. Ajouter l'origan, saler, poivrer.
Verser la sauce sur la salade de penne, mélanger.
Ajouter la roquette en dernier.
Servir et agrémenter d'origan.

Une salade idéale à emporter avec soi.