![Rouleaux d'été végétariens](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/10/CHDO201612_61_Vegetarische_Sommerrollen_mit_Creme_fraiche-2560x1707.jpg 2592w)
- 35min
- Veggie
Rouleaux d'été végétariens
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Frais et légers, tels sont les rouleaux d'été! La recette végétarienne fait la part belle aux carottes, poireaux et autres légumes.
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Rouleaux d'été végétariens
Ingrédients
12 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 | carotte |
1 morceau | de poireau coupé en fines rondelles, lavées |
1 morceau | de chou rouge coupé en fines lamelles |
1 | poire ou 1 pomme coupée en quatre dans la longueur, puis en fines tranches |
1 poignée | de salade, p. ex. rampon ou salade à tondre, lavée et coupée en morceaux si nécessaire |
180 g | de crème acidulée |
50 - 100 g | de Sbrinz râpé ou rouleaux de Sbrinz |
herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil, coriandre, grossièrement hachées | |
12 feuilles | riz (voir astuce) |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation35min
- Temps total35min
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- À l'aide de l'éplucheur, découper des spirales de carotte.
- Faire ramollir les feuilles de riz l'une après l'autre dans un grand plat d'eau tiède pendant env. 20 sec. Égoutter la feuille de riz, la déposer sur un linge de cuisine et la farcir: recouvrir le tiers inférieur de crème acidulée, garnir de carotte, de poireau, de chou rouge et de poire/pomme, parsemer de Sbrinz râpé ou garnir d'un rouleau de Sbrinz. Rabattre les bords gauche et droit sur la farce, puis rouler la feuille de bas en haut. Procéder de la même manière pour les autres feuilles de riz.
- À déguster sans tarder!
Un paquet de "Spring Roll Pancakes" de Thai Kitchen (120 g) contient 10-12 feuilles de riz.
Ne pas trop remplir les rouleaux, qui risquent sinon de se déchirer.
Un bon dip au séré accompagnera parfaitement les rouleaux.
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