À la recherche d'un dessert suisse? Voici la crème au jus de pomme, une recette rapide à base de savoureuses pommes suisses et de crème.

Crème au jus de pomme

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 dl	de jus de pomme (1)
2 cs	de fécule de maïs (légèrement bombées)
2	œufs, battus

5 dl	de jus de pomme (2)
½	citron, jus et zeste
2 cs	de sucre
2 dl	de crème, fouettée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le jus de pomme (1) et la fécule de maïs. Ajouter les œufs et bien remuer.
Verser le jus de pomme (2), le jus et le zeste du citron ainsi que le sucre dans une casserole, porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le mélange à base d'œufs en remuant. Replacer la casserole sur le feu et cuire juste au-dessous du seuil d'ébullition en mélangeant constamment jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Retirer la casserole et passer immédiatement la crème au chinois dans une jatte. Laisser refroidir à couvert. Incorporer la crème fouettée.