Cette recette de lasagnes végétariennes a tout pour plaire: une sauce tomate maison bien assaisonnée et une délicieuse sauce blanche au séré et au fromage.

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Lasagnes de courgettes (low carb)

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Plat à gratin de 30x20 cm
1 kg	de courgettes coupées en longues tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
Sauce tomate:
1	oignon haché
1 - 2 gousses	d'ail pressées
1 cs	d'huile de colza
400 g	de tomates pelées
1 cs	d'origan
	sel
	poivre
Sauce blanche:
1,5 dl	de lait
1 - 2 cs	de fécule
250 g	de séré maigre
80 g	de fromage râpé
1	œuf
½	citron, zeste râpé
	sel
	poivre
	noix de muscade
40 g	de fromage râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'env. 3 cm d'épaisseur ou les râper à la mandoline. Disposer les tranches à plat, les saler légèrement, laisser dégorger. Tamponner avec du papier ménage.
Sauce tomate: faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates pelées et l'origan, laisser mijoter 10 min. Rectifier l'assaisonnement.
Sauce blanche: mélanger tous les ingrédients, battre vigoureusement. Rectifier l'assaisonnement.
Lasagnes: superposer tour à tour les courgettes (5×), la sauce blanche (3×) et la sauce tomate (2x) dans le plat. Recouvrir la dernière couche (sauce blanche) de fromage râpé.
Cuire env. 45 min au milieu du four préchauffé à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).

Remplacer les courgettes par des aubergines.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.