La chair de la courge, de l'oignon, de l'ail, du bouillon de légumes et de la crème acidulée: voilà les ingrédients de base d'une soupe à la courge traditionnelle.

Mais pourquoi s'arrêter là? Nous avons revisité pour vous la recette de base et créé d'autres recettes originales de soupes à la courge. Par exemple un velouté de courge avec la butternut, une soupe à la courge et aux marrons, une soupe à la courge avec du gingembre ou du pesto aux graines de courge. La courge se marie aussi avec des fruits – combinez-la avec des abricots ou du citron et vous obtiendrez des soupes étonnantes.

Simples, rapides ou plus exigeantes, nos recettes de veloutés et de soupes à la courge sauront satisfaire les goûts de tout le monde. Laquelle vous donne le plus envie? Elles sont toutes délicieuses et réussissent à coup sûr.