Le monde entier mange des sorbets! Le plus souvent, ces derniers sont préparés à base de fruits: le sorbet au citron, aux framboises, aux abricots ou aux pruneaux font partie des favoris. Plus les fruits utilisés sont frais et mûrs, plus la glace aura de saveurs. Faire du sorbet maison n'est pas si compliqué: il faut soit du temps, soit une sorbetière. Le sorbet se déguste au moment du dessert, ou entre deux plats d'un long repas: c'est le fameux "coup du milieu". Comme il n'y a pas de crème dans la recette, le sorbet est plus léger et digeste que la glace. Et pour un peu d'originalité givrée, testez le sorbet au jus de pomme, le sorbet citron-basilic ou le sorbet au concombre.