Le lait ne s'apprête pas seulement en délicieux milkshakes, lait d'or (golden milk) ou chocolats chauds. Il permet aussi de préparer de savoureux plats et desserts. La cuisine avec du lait fait partie de la tradition suisse. Rien d'étonnant donc à ce que de nombreuses spécialités suisses contiennent du lait. Crème caramel, crème à la vanille faite maison, crêpes ou riz au lait, personne ne peut y résister. La purée, le gratin et les macaronis du chalet font aussi le bonheur de toute la tablée. Enfin, pour réaliser de délicieux gâteaux tels que le trilece, des tranches au lait ou le kouglof, le lait est un ingrédient essentiel.