Plus qu'un plat, la polenta est l'une des plus anciennes façons de préparer les céréales. Chez nous, on la cuisine surtout avec de la semoule de maïs fine, ou plus grossière appelée bramata. En plat principal ou pour accompagner des champignons ou des légumes, nous, on l'adore. Avez-vous déjà goûté des tranches de polenta gratinées au four avec du fromage et du pesto? Un régal! Pour donner du caractère ou de l'onctuosité à la polenta, on ajoute souvent du fromage de montagne ou du mascarpone. La semoule de maïs est aussi utilisée pour faire des tortillas. Mais notre recette la plus étonnante, c'est une pizza sur un fond de polenta. Laissez-vous séduire par nos recettes!