En Suisse, la mozzarella est fabriquée avec du bon lait de vache suisse. Gage de fraîcheur dans l'assiette, c'est le fromage préféré des Suisses. Sûrement en raison de sa polyvalence! Il existe une multitude de plats où la mozzarella joue un rôle essentiel, à commencer par la pizza et le calzone, suivis de toutes les recettes de lasagne gratinée avec de la mozzarella. Une belle boule de mozzarella dans les salades fait toujours son effet, et pas seulement en été. À ce propos, la salade caprese tomate-mozzarella reste la plus appréciée. La mozzarella est un fromage léger et rassasiant grâce aux protéines du lait qu'elle contient.