De nombreux champignons comestibles poussent dans les forêts suisses. Ils sont un substitut à la viande savoureux et riche en protéines. L'automne n'est pas la seule saison des champignons. Au printemps, les morilles rehaussent une sauce aux champignons pour accompagner un filet mignon. Les pâtes aux chanterelles et le risotto aux bolets font fureur en été. Les cornes d'abondance sont les représentantes classiques de l'automne. Même en hiver, vous pouvez aromatiser votre œuf au plat avec de la truffe noire. Les shiitakes, les pleurotes, les pleurotes du panicaut et les champignons de Paris sont, eux, disponibles tout au long de l'année. Nous ♥ cuisiner local & de saison.