Calendrier des fruits et légumes de saison suisse: aperçu annuel à imprimer (PDF)

Avocats? Fraises en mars? Bien sûr, il existe de délicieux aliments qui ne poussent pas chez nous. Et il est tentant de se ruer sur des fruits et légumes importés après un long hiver, avant que la saison ne commence chez nous. Néanmoins, avec notre tableau des saisons suisse, nous voulons encourager les consommatrices et consommateurs à privilégier les aliments suisses et, lors de leurs achats, à prêter attention aux savoureux fruits et légumes frais que chaque saison offre. L'aperçu mensuel vous montre mois après mois les produits du moment. Le choix est plus grand qu'il n'y paraît! Saviez-vous par exemple qu'aujourd'hui, les champignons proviennent de Suisse toute l'année? Ou alors que la saison des épinards régionaux s'étend sur neuf mois? Conseil: imprimez notre aperçu annuel du calendrier des saisons suisse (PDF) pour avoir une référence à portée de main. Toutefois, les saisons et les dates des récoltes varient d'année en année. C'est pourquoi nous recommandons d'utiliser notre tableau des saisons comme référence, mais de toujours contrôler la provenance des aliments (même s'ils sont de saison) avant de les acheter.

Pourquoi privilégier les aliments suisses? C'est bien simple: vous soutenez les producteurs et productrices locaux, et vous savez exactement d'où viennent vos pommes, vos salades, vos pommes de terre ou vos champignons. En achetant des produits locaux, vous avez la garantie que les distances de transport de ces produits sont (relativement) courtes et que vous vous nourrissez dans le respect de l'environnement. Par ailleurs, les aliments suisses sont produits selon les normes de production suisses. En comparaison à de nombreux autres pays, nos exigences de qualité et de production sont hautes (salaires pour la main-d'œuvre, production qui ménage les ressources, protection du sol, protection de l'environnement, etc.). Et enfin, le goût: cueillis à maturité, les fruits, légumes et Cie sont nettement meilleurs que s'ils mûrissent après la récolte. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec le calendrier des saisons de Swissmilk. Nous ♥ cuisiner local et de saison.