Vente de bétail
Des marchés transparents (photo Proviande)
Exigences
En Suisse, l'engraissement des veaux et du gros bétail est souvent l'affaire de professionnels. Les veaux devraient rester longtemps sur les exploitations laitières pour des raisons de protection des animaux et de santé. PSL recommande aux chefs d'exploitation laitière de garder les veaux plus longtemps, voire de les engraisser eux-mêmes à la ferme. Cela suppose de bonnes connaissances des exigences en matière de garde et de soins aux animaux.
Lors de la vente des animaux, il est important de disposer de bonnes informations sur les structures et le fonctionnement du marché afin de tirer les meilleurs revenus possible. Il existe des marchés publics, dont les avantages sont les suivants:
- Visibilité de l'offre et de la demande
- Taxation neutre par Proviande
- Enchères publiques
- Transparence optimale des prix et du marché avec fixation de prix minimaux
- Animaux assurés
- Pas de déductions rétroactives
- Opérations et paiement rapides et sûrs
La concentration de l'offre renforce la position des producteurs, mais des partenariats commerciaux bien rodés peuvent également être importants.
La presse agricole spécialisée publie également des informations sur les prix actuels et les qualités commerciales.
Téléchargez les informations que voici. Les contenus sont mis à jour régulièrement.
Directives, usages et recommandations
- Guide d’évaluation de l’aptitude au transport des animaux de boucherie malades ou blessés
- Instructions relatives à l'organisation de marchés publics surveillés de bovins
- Veaux maigres : le nouveau tableau des prix et l’âge minimum ont fait leurs preuves
- Le marché des veaux: un fort potentiel
- Recommandation relative à la prévention de l’abattage d’ani-maux de l’espèce bovine en gestation