Jusqu'à juillet 2024 inclus, la production laitière est pratiquement au même niveau que l'année précédente. La baisse des teneurs du lait a entraîné une diminution des livraisons de matière grasse et de protéine. Après des années, ce mois présente à nouveau un effectif de vaches laitières en hausse par rapport à l'année précédente. En juillet, environ 7200 animaux âgés de 2 à 4 ans ont été enregistrés. Par contre, l'effectif des vaches laitières de plus de 4 ans est en nette diminution. La transformation du lait en autres produits de laiterie et en séré augmente de manière significative. Dans la production fromagère classique, ce sont surtout les secteurs des produits industriels, des fromages à pâte mi-dure à faible teneur en matière grasse, mais aussi la catégorie «surgras» qui ont augmenté. Les stocks de beurre sont en baisse, mais restent à un niveau élevé. La production et les stocks de poudre de lait entier et écrémé sont inférieurs à 2023.