Après quatre mois, l'année 2024 se présente avec une production laitière en baisse de 1 % par rapport à l'année précédente en tenant compte de la correction pour l'année bissextile, et avec des teneurs en matière grasse et en protéine nettement plus faibles. La transformation du lait en produits de laiterie est au même niveau que l'année précédente. La transformation en fromage et en beurre a augmenté, celle de la poudre de lait écrémé et entier a diminué. Soutenues par un mois d’avril fort, les exportations et les importations cumulées de fromage ont augmenté d’un peu plus de 10 % chacune. Le cheptel de vaches laitières en mai est exceptionnellement proche de celui de l'année précédente. Les stocks de beurre ont atteint leur niveau le plus élevé de l'année à la mi-juin.