Graphiques & illustrations
Les graphiques et illustrations suivants offrent une vue d'ensemble concrète de la situation actuelle et de l'évolution de la production, de la transformation et de la consommation de lait en Suisse.
Macrotendances et chiffres annuels
Le marché du lait a connu de grands changements ces dernières décennies. Les évolutions à long terme se reflètent dans des macrotendances depuis 1950. L'observation des années antérieures peut apporter de la lumière sur une question actuelle. À cet égard, voici des graphiques élaborés avec les chiffres annuels.
