Le régime 5:2 ("The Fast Diet"), développé par Michael Mosley, date de 2013. Le principe est le suivant: on mange normalement cinq jours de la semaine. Viennent ensuite deux jours de jeûne, durant lesquels on réduit l'apport énergétique à un quart des quantités habituelles. Les légumes, les céréales complètes, les flocons d'avoine et les aliments riches en protéines sont à privilégier ces jour-là. Il faut également boire beaucoup. Il est recommandé de se fixer un rythme et de toujours jeûner les deux mêmes jours de la semaine.

Michelle Harvie et Tony Howell cherchaient à faciliter la perte de poids chez des patientes atteintes du cancer du sein. À cette fin, ils ont mis au point en 2013 une méthode de régime sur deux jours. Celle-ci consiste à réduire, chaque semaine, pendant deux jours consécutifs, les calories à 650 kcal tout au plus. Les aliments consommés sur cette période doivent être pauvres en glucides et riches en protéines. Il est ainsi conseillé de manger du poisson, du poulet, des œufs, des produits laitiers, des fruits et des légumes. Comme pour le régime 5:2, on mange normalement les cinq jours restants. Avec une restriction importante toutefois: pendant le jeûne, l'apport en hydrates de carbone ne devrait pas dépasser 40 % de l'apport énergétique habituel.

Ce régime vient du livre "Every Other Day Diet", lui aussi paru en 2013, et signé du docteur Krista Varady. Le principe consiste à jeûner une à deux fois par semaine du dîner au dîner suivant, ou du souper au souper suivant. Durant ces jours de jeûne, les repas ne représentent que 25 % de la quantité usuelle en énergie. Les cinq ou six jours restants, on mange normalement.

Cette méthode prévoit de zapper le souper deux ou trois jours par semaine. À la place, on boit de l'eau, du thé ou d'autres boissons pauvres en calories. Selon l'heure à laquelle on dîne et on prend le petit-déjeuner, on jeûne plus ou moins longtemps.

"Régime 16:8", "régime de 8 heures", "leangains": on rencontre différents noms pour cette forme de jeûne intermittent, rendu populaire en 2017 à travers le blog du bodybuilder Martin Berkhan. Le principe: 16 heures de jeûne, suivies d'une fenêtre de 8 heures pour manger. Durant ce laps de temps, on peut manger comme d'habitude, mais une alimentation équilibrée est recommandée. Libre à chacun·e de se passer du petit-déjeuner ou plutôt du souper durant les 16 heures de jeûne.

Vous ne l'aviez peut-être pas vu ainsi, mais le ramadan est aussi une forme de jeûne intermittent. Durant un mois, les musulmans pratiquant le ramadan ne mangent ni ne boivent du lever au coucher du soleil. Ils déjeunent avant que le soleil se lève et attendent la tombée de la nuit pour manger de nouveau. Selon le lieu où ils vivent, ils renoncent ainsi à boire et à manger entre onze et 22 heures par jour. Une grande fête marque la fin du ramadan, durant laquelle les musulmans se retrouvent pour rompre le jeûne.