Pressierts? Der Ofenguck aus Kartoffelstock oder Stocki und Schinken macht die ganze Familie satt und zufrieden. Dazu passt ein knackiger Salat.

Schneller Ofenguck mit Schinken

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Souffléform von 25×25 cm
Butter für die Form
8 dl	Wasser
1 TL	Salz
4 dl	Milch
220 g	Kartoffelflocken, (Stocki)
150 g	Schinken, in Würfel geschnitten
75 g	Emmentaler AOP, gerieben
	wenig Muskatnuss
	Paprika
3	Eigelb
3	Eiweiss, steif geschlagen

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Kartoffelstock: Wasser und Salz aufkochen. Von der heissen Platte ziehen, Milch dazugiessen. Kartoffelflocken in einem Guss in die Pfanne geben und mit einer Kelle eindrücken, bis alle Flocken mit Flüssigkeit bedeckt sind. 30 Sekunden ziehen lassen, sorgfältig umrühren.
Schinken und Käse unter den Kartoffelstock mischen, würzen, leicht auskühlen lassen. Eigelb, dann Eischnee sorgfältig darunterziehen. In die ausgebutterte Form geben, glatt streichen.
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen.

Das Gericht wird mit Stocki (Halbfertigprodukt ohne Milchzusatz) zubereitet.
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